岐阜県の奥美濃山地を流れる長良川は、全国有数の自然環境に恵まれた河川です。長良川には多種多様な魚類が棲息しており、早春は渓流のアマゴ釣り、初夏はアユ釣りや伊勢湾から遡上するサツキマス釣りが有名で、全国から腕利きの釣り人が集います。

郡上市内の長良川水系で漁獲されるアユは「郡上鮎」と呼ばれ、姿かたち、香りの良さから一級品の天然鮎として古くから全国に知られています。郡上鮎の出荷は大正時代初期から始まったとされ、郡上漁業協同組合ではこの伝統的な郡上鮎の共同出荷事業に重点を置き、東京豊洲市場への出荷や全国の料亭への直送販売に取り組んでいます。

このサイトでは、長良川での郡上鮎の流通販売加工の取り組み、またアユ以外の魚類の買い取り販売の様子をご紹介します。